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八家將」之起源，根據吳騰達教授所著之《台灣民間藝陣》一書記載，應來自中國福州白龍庵，清末傳至台灣後，首先奉祀今台南市公園路（原兵工廠遺址一帶），後徙至西來庵，故現下台灣境內之八家將團體，均將自身歷史追溯至此，故今各家將館於安館時，皆設立「福州白龍庵五福大帝駕前八家將」字樣。
根據《南瀛藝陣誌》記載，地方所奉祀之平邪制妖之神衹，如五福大帝或地藏菩薩等，於駕前配有部將，負責保衛主神，並禳災除魔，今日於廟會中所見之家將團，即擔負此一重任。
據「佳里吉和堂八家將」第4代傳人黃震星先生口述，吉和堂八家將團成立於1912年左右，由林在先生傳授黃火山先生而成立。當時林在先生由嘉義經麻豆來到佳里金唐殿販售糕餅而與黃火山先生結識，並將所精通的八家將陣法傾囊相授。黃火山先生學成後成立吉和堂八家將團，並傳藝於其弟林木（因民間習俗「抽豬母稅」而改從母姓）、黃水波，之後開枝散葉，堪稱西南沿海八家將團之開基祖。佳里鎮鎮山宮吉興堂八家將、佛天宮吉安堂八家將、六安宮吉進堂、土城仔聖母廟駕前八家將團等，都是傳承吉和堂八家將團陣法。經審查後，咸認以其歷史悠久、為台南縣八家將的先驅，至今維繫傳統表演陣式，並傳承多團八家將團及仍保有臉譜藝術等理由，登錄為本縣之縣定傳統藝術。
史源流發展概況
八家將的起源大致有五種說法：
1、大洞天真君下凡，轉世作為「五福大帝」的部將；
2、清末「五靈公」的部將為台南軍營除瘟；
3、大戶人家的家丁或清代縣衙巡捕審堂體系神格化而來；
4、地藏王菩薩的部將；
5、城隍所收服的山賊或「城隍十二爺」的脫胎。
技法流派
吉和堂八家將隸屬東獄 “仁聖大帝” ”地藏王菩薩”之部將，早期由唐山師父所傳授，如今約百年歷史，傳授的陣式如: 小禮迎祥(接陣) 、三拜禮、四門開泰、七星陣、八卦陣、九九連環陣、兩儀四象、吐星(小拜塔) 、雙龍拜塔(大拜塔) 、大禮滿彩(總切)、雙珠獻瑞、雙劍獻瑞、是台灣廟會的在地傳統藝陣。 八家將在其本質上是屬於宗教性的陣頭，因此也賦以宗教性的功能，集體收驚就是其中之一
八家將組織成員及角色扮相：
刑具爺 荊將軍--為刑具使者，肩挑十八項刑具，全團之行止舞演，均以刑具聲響為號 (身著黑衣，其臉為黑臉)。一般在家將團的隊伍前,排在陣前的第一位。
文差 陳大差爺 --文差均在八家將前引路，粉臉著文生服，文差右手拿令旗及令牌，左手拿扇，身背七星劍，舞演八卦、連環、七星、、大小拜塔時，與武差爺同為要角。
武差 劉大差爺-- 武差均在八家將前引路，扮紅臉譜，武差右手拿扇，左手拿三叉天戟, 身背七星劍，與文差二人於陣中，分劃八卦之經緯線，及外環八卦之護卦體 。
甘爺 甘大神-- 甘、柳二人手拿執戒棍(竹節板批)，臉譜為紅黑陰陽眼。甘、柳二人同稱班頭，為刑罰之執行者。舞演之時，與謝、范二爺合稱「四將」，各種陣式之開演前，亦由他二將用神棍開泰，謝范二將於內，三照二氣陰陽後，始舞演各種陣式。
柳爺 柳大神-- 甘、柳二人手拿執戒棍(竹節板批)，臉譜為紅黑陰陽眼，而左右則與甘爺對稱。職司班頭，為刑罰之執行者。
七爺 謝大神-- 戴高帽，上書「一見大吉」著藍衣或白衣，胸前常見紅肚兜。扮白底 (青底)蝙蝠眼之臉譜, 穿著半肩白（青）色袍,臉上寫著(善)字，右手持魚枷(亦火籤)，身材需高大，位於陣左方，甘爺之後。
八爺 范大神-- 手拿虎頭牌，上書「善惡分明」穿著半肩黑衣，胸前常見紅肚兜。 扮紅眼，藍臉譜穿著半肩黑衣,臉上寫(惡)字，位於陣右方，柳爺之後。
方大將軍 (春)-- 鳥面臉譜 (衣色為綠色或黃色) ，右手握金鎚，左手拿扇。
楊大將軍 (夏)--虎面臉譜 (衣色為黃色) ，左手握毒蛇，右手拿扇。
何大將軍 (秋)-- 葫蘆臉譜 (衣色為桃紅或紅色)，右手握之寶為葫蘆，左手拿扇。
孫大將軍 (冬)-- 蓮花臉譜 (衣色為紫色或桃紅) ，左手握蓮花(葫蘆)，右手拿扇
根據《南瀛藝陣誌》記載，地方所奉祀之平邪制妖之神衹，如五福大帝或地藏菩薩等，於駕前配有部將，負責保衛主神，並禳災除魔，今日於廟會中所見之家將團，即擔負此一重任。
據「佳里吉和堂八家將」第4代傳人黃震星先生口述，吉和堂八家將團成立於1912年左右，由林在先生傳授黃火山先生而成立。當時林在先生由嘉義經麻豆來到佳里金唐殿販售糕餅而與黃火山先生結識，並將所精通的八家將陣法傾囊相授。黃火山先生學成後成立吉和堂八家將團，並傳藝於其弟林木（因民間習俗「抽豬母稅」而改從母姓）、黃水波，之後開枝散葉，堪稱西南沿海八家將團之開基祖。佳里鎮鎮山宮吉興堂八家將、佛天宮吉安堂八家將、六安宮吉進堂、土城仔聖母廟駕前八家將團等，都是傳承吉和堂八家將團陣法。經審查後，咸認以其歷史悠久、為台南縣八家將的先驅，至今維繫傳統表演陣式，並傳承多團八家將團及仍保有臉譜藝術等理由，登錄為本縣之縣定傳統藝術。
史源流發展概況
八家將的起源大致有五種說法：
1、大洞天真君下凡，轉世作為「五福大帝」的部將；
2、清末「五靈公」的部將為台南軍營除瘟；
3、大戶人家的家丁或清代縣衙巡捕審堂體系神格化而來；
4、地藏王菩薩的部將；
5、城隍所收服的山賊或「城隍十二爺」的脫胎。
技法流派
吉和堂八家將隸屬東獄 “仁聖大帝” ”地藏王菩薩”之部將，早期由唐山師父所傳授，如今約百年歷史，傳授的陣式如: 小禮迎祥(接陣) 、三拜禮、四門開泰、七星陣、八卦陣、九九連環陣、兩儀四象、吐星(小拜塔) 、雙龍拜塔(大拜塔) 、大禮滿彩(總切)、雙珠獻瑞、雙劍獻瑞、是台灣廟會的在地傳統藝陣。 八家將在其本質上是屬於宗教性的陣頭，因此也賦以宗教性的功能，集體收驚就是其中之一
八家將組織成員及角色扮相：
刑具爺 荊將軍--為刑具使者，肩挑十八項刑具，全團之行止舞演，均以刑具聲響為號 (身著黑衣，其臉為黑臉)。一般在家將團的隊伍前,排在陣前的第一位。
文差 陳大差爺 --文差均在八家將前引路，粉臉著文生服，文差右手拿令旗及令牌，左手拿扇，身背七星劍，舞演八卦、連環、七星、、大小拜塔時，與武差爺同為要角。
武差 劉大差爺-- 武差均在八家將前引路，扮紅臉譜，武差右手拿扇，左手拿三叉天戟, 身背七星劍，與文差二人於陣中，分劃八卦之經緯線，及外環八卦之護卦體 。
甘爺 甘大神-- 甘、柳二人手拿執戒棍(竹節板批)，臉譜為紅黑陰陽眼。甘、柳二人同稱班頭，為刑罰之執行者。舞演之時，與謝、范二爺合稱「四將」，各種陣式之開演前，亦由他二將用神棍開泰，謝范二將於內，三照二氣陰陽後，始舞演各種陣式。
柳爺 柳大神-- 甘、柳二人手拿執戒棍(竹節板批)，臉譜為紅黑陰陽眼，而左右則與甘爺對稱。職司班頭，為刑罰之執行者。
七爺 謝大神-- 戴高帽，上書「一見大吉」著藍衣或白衣，胸前常見紅肚兜。扮白底 (青底)蝙蝠眼之臉譜, 穿著半肩白（青）色袍,臉上寫著(善)字，右手持魚枷(亦火籤)，身材需高大，位於陣左方，甘爺之後。
八爺 范大神-- 手拿虎頭牌，上書「善惡分明」穿著半肩黑衣，胸前常見紅肚兜。 扮紅眼，藍臉譜穿著半肩黑衣,臉上寫(惡)字，位於陣右方，柳爺之後。
方大將軍 (春)-- 鳥面臉譜 (衣色為綠色或黃色) ，右手握金鎚，左手拿扇。
楊大將軍 (夏)--虎面臉譜 (衣色為黃色) ，左手握毒蛇，右手拿扇。
何大將軍 (秋)-- 葫蘆臉譜 (衣色為桃紅或紅色)，右手握之寶為葫蘆，左手拿扇。
孫大將軍 (冬)-- 蓮花臉譜 (衣色為紫色或桃紅) ，左手握蓮花(葫蘆)，右手拿扇
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